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Instalação e Administração de Restaurantes

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Disponibilidade: Esgotado

R$46,50

Descrição Rápida


Instalação e Administração de Restaurantes

Este livro apresenta de forma prática e objetiva as etapas e as providências relacionadas com a instalação e operacionalização de um restaurante. Este tipo de atividade apresenta alto risco e qualquer decisão inadequada ou incorreta poderá comprometer a viabilidade e sucesso do empreendimento.

Instalação e Administração de Restaurantes

Detalhes

Muitos empresários iniciam suas atividades preocupados exclusivamente com o mercado ou com o atendimento, descuidando-se do custo, volume de produção e tecnologia, que são fatores fundamentais de lucratividade. Outros não possuem o embasamento técnico de um planejamento estratégico a médio e longo prazo, que oriente e projete o seu crescimento e assegure seu sucesso e sobrevivência.

Este livro deverá servir como roteiro prático para empresários, administradores, investidores, consultores de empresas e profissionais, ressaltando os aspectos de maior relevância do projeto de funcionamento de um restaurante na fase inicial de instalação e operacionalização. O conteúdo do livro deverá contribuir para a capacitação e qualificação do administrador para a tomada de decisões relacionadas com as instalações, estoques, equipamentos, pessoal, cardápio, forma de atendimento e principalmente com custos e preços.

  • Autor: Zanella, Luiz Carlos
  • Editora: Metha Para maiores informações, entre em contato direto com a "Casa do Nutricionista" pelos telefones (16) 32140998 ou 33326375, pelo e-mail:  vendas@lojanutrivida.com, pelo MSN: acasadonutricionista@hotmail.com, ou pelo Skype: nutri-vida. Se quiser conhecer melhor o Grupo Nutri-Vida e saber mais a nosso respeito, visite também nosso Blog: www.papodenutricionista.com.br, nossa Editora: www.editoranutrivida.com.br, venha nos encontrar no Facebook: acasadonutricionista, ou em nossa Fan page: www.facebook.com/lojanutrivida e siga-nos no twitter: lojanutrivida, esperamos você!
  • Categoria: Administração / Administração Geral
  • Número de Paginas : 352

    Para maiores informações, entre em contato direto com a Nutri-Vida:
    (16) 32140998 ou 33326375, ou vendas@nutri-vida.com, ou pelo MSN: acasadonutricionista@hotmail.com, ou pelo Skype:nutri-vida.

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