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Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

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Disponibilidade: Esgotado

R$119,00

Descrição Rápida

O livro apresenta a elaboração e o planejamento de cardápios, como uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da Gastronomia e a eficiente gestão de recursos.
Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

Detalhes

Livro Cardápio - Guia Prático para a Elaboração


O livro tem o intuito de ser de interesse técnico para contribuir e incentivar a identidade alimentar do país e melhorar a segurança alimentar. Desenvolvido para atender uma necessidade apresentada pelo profissional nutricionista, o técnico em nutrição, o gastrônomo, além de outros profissionais de áreas diversas.

  • Autores: Sandra M. Chemin da Silva e Sílvia Martinez;
  • Páginas: 279. 

    Foto meramente ilustrativa!
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